Πέμπτη, 30 Σεπτεμβρίου 2010

Κουνουπίδι στη γάστρα

Πείραμα της πεθεράς μου που ομως τελικά το φτιάχνουμε συχνά και οι δύο!



Υλικά:


1 κουνουπίδι μέτριο
10 πατάτες κομμένες ροδέλες ή κυδωνάτες
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
5-6 καρότα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
μαιντανό ψιλοκομμένο
1 νεροπότηρο ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
ντοματάκια στον τρίφτη



Εκτέλεση:


Κόβουμε το κουνουπίδι σε μεσαία κομμάτια και το πλένουμε.Σε κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο,τις πατάτες,το κουνουπίδι,τα καρότα και ρίχνουμε και τον μαιντανό.Μόλις τσιγαριστούν ρίχνουμε τα ντοματάκια και νερό και τα αφήνουμε μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
Μεταφέρουμε απο την κατσαρόλα στη γάστρα,ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο,αν χρειαστεί νερό,αλάτι,πιπέρι και τα φάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλάκωσουν οι πατάτες και το κουνουπίδι και να μείνει με το λαδάκι του.




Καλή επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου